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Tarte aux courgettes
Ingrédients: une pâte brisée 200g de lardon 1 gros courgette ou 4 petites courgettes 100g de gruyère 2 oeufs un oignon 20cl de crème liquide sel poivre cumin paprika Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte et la piquer à la fourchette. Eplucher les...
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Tarte aux Pêches
Ingrédients: 4 ou 5 pêches 1 pâte brisée 2 oeufs 50g de farine 100g de sucre 1 schet de sucre vanillé 10cl de lait Préchauffer le four à 180°. Peler les pêches, les couper en tranches, étaler la pâte, la piquer et disposer les tranches de pêche. Battre...
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Gâteau moelleux aux raisins
Ingrédients: 3 oeufs 4 c à soupe d'huile 200 g de sucre 200g de farine 1 verre de lait 1 sachet de levure 125g de raisins secs 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 175°. Battre les oeufs en omelette, ajouter petit à petit l'huile, le sucre,...
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Gâteau Fondant aux Poires
Ingrédient: 4 poires 150g de farine 100g de sucre 2 oeufs 10cl de lait 3 c à soupe d'huile 1 sachet de levure Pour la finition: Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez la farine...
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Soupe à l'oseille et aux courgettes
Ingrédients: une dizaine de feuilles d'oseille 1 gros courgette ou 3 petites courgettes 2 oignons 3 pommes de terre 20 g de beurre 15 cl de crème liquide sel poivre Laver l'oseille, l'essuyer avec du sopalain. Dans une casserolle faire fondre le beurre,quand...
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Quiche aux endives
Ingrédients: 1 pâte brisée 1kg d'endives 200 g de jambon ou de lardons 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 20 cl de crème fraîche 1 verre de lait sel poivre une pincée de cumin Préchauffer le four à 180°/th 6. Etaler la pâte et la piquer avec une fouchette. Faire...
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Clafoutis aux poires vanillées
Ingrédients: 125g de farine 125g de sucre 1 sachet de levure 2 oeufs 2 c à soupe de rhum 1 sachet de sucre vanillé 600 g de poires (environ 4 poires) 25 cl de lait 50 g de beurre fondu Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire...
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Gaufres
Pour environ 24 gaufres Ingrédients: 300g farine 1/2 l de lait 75 g de sucre 50g de beurre 2 oeufs 1 sachert de levure Mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu et les oeufs(le faire avec un robot cela évite les grumeaux).Ajouter le lait...
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Gateau à la citrouille
Ingrédients 300g de citrouille (sans pépin et sans peau) 100 g de maizena 30 g de farine 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 3 oeufs 10cl de crème liquide 2 c à café de rhum 25 cl de lait 2 pommes 1 poire Couper la citrouille en...
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Gateau d'anniversaire de mon loulou
Ingrédients: 125 g de chocolat 125g de beurre 125 g de sucre 2 c à soupe de farine 2 oeufs 3 c à soupe de lait Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat avec le lait, lorsque la pâte est bien lisse ajouter le beurre, puis le sucre, les jaunes...
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chaussons aux pommes-pêches
Ingrédients: 2 pommes 3 pêches 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 7 c à soupe d'eau (pour la compote) Faire cuire les pommes et les pêches, préalablement épluchées et coupées en morceaux, dans l'eau pendant 15 à 20 minutes, les fruits doivent se couper...
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Madeleines
Ingrédients: 140g de beurre 150 g de farine 4 oeufs + 1 jaune 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 3 c à café de miel 150g de sucre Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre. Mélanger les oeufs (oeufs entiers +jaunes) , le sucre, le sucre...
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Flan à la noix de coco
Ingrédients: 1 boite de lait concentré sucré la même contenance de lait ordinaire 3 oeufs 50 g de noix de coco Préchauffer le four à 200° Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait concentré, puis le lait, ensuite la noix de coco. Mettre le mélange...
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Crêpes
Ingrédients pour environ 10 crêpes 160g de farine 2 oeufs une pincée de sel fin 2 c à soupe d'huile 1/3 l de lait 2 c à soupe d'eau de vie ou du rhum Mettre le lait, les oeufs, la farine, l'huile et le rhum ou l'eau de vie et mélanger, avec un robot cela...
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Ganache pour macaron (noix de coco,chocolat,framboise et café)
Ganache à la noix de coco: Ingrédients: 150g de chocolat blanc 50 g de noix de coco 50g de crème liquide Faire bouillir la crème avec la noix de coco, hors du feu ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger bien et laisser refroidir. Ganache au chocolat:...
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Purée à la citrouille
Ingrédients: 1 trnache de citrouille (environ 300 à 500g) 2 carottes 3 pommes de terre poivre lait Emincer les légumes, les mettre une cocotte minute avec de l'eau et rajouter du poivre Quand la cocotte siffle laisser cuire 15 minutes. Mixer le tout avec...
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cassolette de saint jacques et crevettes à la crème de chorizo (recette pour mini cocotte)
Ingrédients: 2 carottes 200 g de champignon 2 échalotes un tronçon de chorizo de 15 cm 30 cl de crème liquide 20 à 30 crevettes roses une dizaine de noix saint jacques beurre huile d'olive Faire revenir les échalotes dans un un peu d'huile,les laisser...
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Peau atypique ou très sèche
si votre enfant a une peau atypique (eczéma) ou très sèche, mettre une cuillère à soupe de crème de maïs ou de fécule de maïs dans son bain. Cela est très efficace car pour mon fils je devais lui mettrede la crème à la cortisone tous les soirs et après...
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Moussaka
Ingrédients: 4 aubergines 1 Kg de viandes hachés 400 g de tomates 3 oignons ail thym 20 g de cumin 500 g de crème fraîche liquide 200 g de gruyère ou parmesan Caviar d'aubergine: Couper 3 aubergines en 2, saler, poivrer, une pincée de cumin et un filet...
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Macaron
Ingrédients pour environ 40 macarons: 160g d'amande en poudre 200 g de sucre à la vanille (beghin) 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 100 g de sucre colorant alimentaire Préchauffer le four à 180°/th 6. Mélanger les amandes...